dinsdag 7 oktober 2014

Het Kruidenkastje

Omdat er hier in huize Babsjuh natuurlijk niet alleen ongezond gegeten word, en het leven niet draait om de ultieme cheesecake, wil ik dit keer mijn kruidenkastje met jullie delen.
Als jullie hem zouden zien schrik je je misschien naar, maar geloof me er zit een systeem in!

Omdat ik een echte verzamelaar ben van kookboeken en de meest waanzinnige kruiden en potjes heb ik om een boekenkast gevraagd in onze keuken toen deze verbouwd werd. En zoals de meeste vrouwen heb ik mijn zin doorgedramd en een boekenkast gekregen. Hoera!

Helaas is toen het verzamelen pas echt begonnen, er was meer ruimte dus kon ik er veel meer in kwijt ook. Het is nu een heerlijke chaos van kruiden, weckpotjes, oliën, dressings. En het gekke is dat ik ze ook allemaal wel gebruik, het is niet dat ik er loze dingen tussen heb staan, dat is natuurlijk zonde van de ruimte....

Uiteraard heb ik wel mijn favorieten, zo werk ik alleen maar met grof zeezout en heb ik een pepermolen zelf gevuld met zeezout, gedroogde knoflook en gedroogde chilivlokken. Die gebruik ik eigenlijk wel bij alles, heerlijk in pastasauzen, lekker op een gebakken stukje vlees, en zo makkelijk te maken en te gebruiken.
Zo kun je natuurlijk eindeloos specerijen en kruiden combineren in een lege pepermolen doen en je hebt je eigen “spice-mix”

In de weckpotjes heb ik veel ingrediënten staan voor het bakken; bloem, bruine suiker, baking soda en dat soort dingen. Erg makkelijk omdat je even een potje kunt pakken eruit halen wat je nodig hebt en hup weer terug de kast in. Zo blijft je aanrecht/werkruimte opgeruimd en vrij van zakjes en pakjes. Ik vind bakken en koken heerlijk om te doen, maar het opruimen en afwassen moet je zoveel mogelijk zien te beperken!

Enjoy life!


Babsjuh

zondag 28 september 2014

Zondagmorgen....

Daar zit ik dan met een kopje rooibosthee en een stukje zelfgebakken cheesecake aan onze eettafel. Mijn hubbie en onze kleine man vermaken zich met de duplo terwijl ik aan mijn blog werk op de laptop, wat een heerlijk begin van onze dag!
Ik heb een baan waarbij ik onregelmatig werk, zowel doordeweeks als in de weekenden, dus van deze zondagen geniet ik dan ook extra.

Ik neem nog een hapje cheesecake, oh wat is dat toch lekker!

In mijn zoektocht naar het recept voor de ultieme cheesecake is dit geloof ik probeersel nummer 35, maar nog steeds heb ik niet “het” cheesecake-recept gevonden van de lekkerste.
Wat maakt een cheesecake nou de ultieme cheesecake?

Voor mij is dat de cheesecake die ik heb gegeten bij Villa Augustus te Dordrecht.
Zacht, romig en heerlijk smeuïg. Precies zoet genoeg met een heerlijke ietwat kleffe bodem, die gemaakt lijkt van bastogne koeken, maar toch ook weer niet..... Zucht! Hij is zo yummie :)
En ik ga uiteraard heel vaak proeven om telkens weer te bedenken wat ik nu weer aan mijn recept moet veranderen om het tot de cheesecake van hun te maken. Steeds lijk ik er heel dicht bij te zitten, maar uiteindelijk is het hem dan toch weer net niet.
Mijn probeersels zijn lekker hoor, en het thuisfront en collega's vinden het ook niet erg dat ik deze zoektocht ben begonnen, maar het is niet de cheesecake van Villa Augustus en dus ga ik nog even door met het bakken van cheesecakes.

Ik heb serieus waar overwogen om een bijbaan te nemen bij Villa Augustus alleen maar om “het” recept te bemachtigen, maar dan is mijn zoektocht voorbij, het doel bereikt, en wat word dan het volgende project?

Enjoy life!

Babsjuh


P.S. Voor iedereen die nieuwsgierig is geworden naar de cheesecake van Villa Augustus, ze zijn gevestigd op de oranjelaan 7, te Dordrecht




vrijdag 22 augustus 2014

Makkelijke Mac 'n Cheese

Hier in huis zijn we gek op pasta, pasta en kaas!
Dat vraagt om een lekker recept voor macaroni met kaas....ofwel in Amerika het ow zo bekende mac 'n cheese :)

Ik zal het vast anders maken dan in de mensen in Amerika, maar deze werkt voor ons gezinnetje. Makkelijk, snel klaar en erg lekker!

Dit is een recept voldoende voor 2 volwassenen en een peuter :)

Ingrediënten:

  • 300 gram macaroni/penne/rigatoni of wat je leuk en lekker vind.
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 bolletje mozzarella in stukjes
  • 125 gram cheddarkaas, in stukjes/geraspt
  • 200 gram geraspte jonge/belegen kaas - 100gram in de schotel en 100 gram voor eroverheen
  • 125 gram spek, een stukje of reepjes wat je wilt.
  • 1 gesnipperde ui
  • zout en peper
Ik gebruik een lage pan die ook in de oven kan, heb je dit niet dan kun je ook gewoon een mengkom en een aparte ovenschaal gebruiken. En een grote pan om de pasta in te koken.
De oven verwarm ik voor op 200 graden Celcius

Let's do this:



Kook de pasta in een ruime pan met water volgens de aanwijzingen van de verpakking. Houd een kopje van het kookvocht apart voordat je het afgiet! Spoel de pasta na met koud water tegen het plakken en laat uitlekken.
Ondertussen bak je de ui en de spekjes in de pan, deze kruid je met zout en peper.
Ik heb zelf een pepermolen gekocht en daar chilivlokken, grof zeezout en gedroogde knoflook in gedaan, dit geeft een lekkere kruidenmix :)
De kazen meng je met de crème fraîche en de gebakken uitjes en spekjes in een grote kom.




Hierbij doe je gekookte en uitgelekte pasta, dit meng je goed, om het smeuïg te maken voeg je een klein beetje kookvocht toe totdat je het goed genoeg vind.




Dan doe je het mengsel in een ingevette ovenschaal en dek je het af met de rest van de geraspte kaas, doe dit goed anders krijg je harde stukjes pasta omdat ze uitdrogen in de oven.
Dan gaat het ongeveer 15 minuten de oven in, totdat de kaas mooi bruin is geworden.
Eventueel lekker serveren met wat sla.
Enjoy!


vrijdag 23 mei 2014

Zelfgemaakte koffielikeur

het was een heftig maandje hier, nadat we vorige maand zo ziek zijn geweest en we nog aan het herstellen waren van alles, kregen we ook deze maand een flinke tegenslag te verwerken....
we hebben onze lieve hond Alexi in moeten laten slapen, je weet dat het erbij hoort als je aan dieren begint, maar de pijn blijft immens groot en het verdriet onbeschrijfelijk.
daarbij komt dat ik ( weer ) een nieuwe baan en heb en aangezien ik ook deze week weer flink ziek ben geweest moet blijkbaar het oude zeer er nog eventjes uit!
Het mag dus duidelijk zijn dat ik eerder wilde bloggen, maar op de een of andere manier kom ik er steeds niet aan toe, heel vervelend!

Des te fijner is deze blog weer....

Ik ben vorige maand weer begonnen met de voorbereidingen van mijn eigengemaakte likeur, daar moet je redelijk op tijd mee beginnen wil je tijdens de zomerse dagen genieten van een lekker drankje.
Uiteraard werd er limoncello gemaakt, zie de lijst voor mijn vorige blog over limoncello maken, maar ik wilde ook wat anders proberen.
Ik kreeg via via een recepten voor tia maria, en dus heb ik er mijn eigen draai aan gegeven ;-)

Ik drink erg graag na het eten een glaasje cafe marakesh, ook een koffielikeur, met ijs en dus leek het me erg leuk om deze zelf te maken.



Dit heb ik 4 weken geleden gedaan en afgelopen week kon ik dan eindelijk proeven!

Het is altijd ontzettend spannend als je de weckpot openmaakt en voor het eerst gaat proeven, hoe ruikt het? hoe ziet het eruit? en dus het belangrijkste, hoe smaakt het?

Op het moment dat je de weckpot openmaakt komt er een heel sterk koffiearoma op je af....
Mijn eerste reactie was; " Wow, misschien had ik minder sterke koffiebonen moeten gebruiken!"
Maar goed de likeur kon ik nu nog op verschillende punten bijstellen dus we gingen vol goede moed proeven ;-)

De likeur is mooi helder en ziet er amberkleurig uit, hier was ik erg tevreden over! Het oog wilt natuurlijk ook wat.

Dan de smaak....
Je ruikt eerst de koffie en als je het dan daadwerkelijk proeft valt het reuze mee. Een mooie diepe koffiesmaak, maar niet vervelend alsof je koude koffie aan het drinken bent. Voor mijn persoontje is het nog wel wat bitter en dus voeg ik caramelsiroop ( voor in de koffie ) toe. Dit was mijn eerste intentie ook en het blijkt dat ik me daar niet in heb vergist.....
Nogmaals roeren, schudden en proeven dan maar....

OH MY!!! Dit is goed spul.....
Dit was echt overduidelijk nog wat ie nodig had.....

Je proeft de koffie met een hele subtiele caramel ondertoon, het is een hele zachte smaak die je wel met ijs moet drinken om het nog lekkerder te maken. Na een paar dagen in de koelkast is de likeur door de kou stroperiger geworden, en is het zoals ik het wilde hebben.

Toch wil ik de volgende keer kijken wat het doet als ik andere koffiebonen gebruik, die minder sterk gebrand zijn... mijn man eet het liefst koffiebonen zeg ik altijd, zo sterk zijn de bonen....
het gaat dan meer om het aroma, de smaak is prima, maar de hele sterke koffiegeur kan me misschien gaan tegenstaan....

Voor degenen die enthousiast zijn geworden en het ook willen proberen te maken, hieronder het recept....ga je het maken, laat het me dan weten hoe je het vond? dat zou ik superleuk vinden!

In een weckpot met iets meer dan een liter inhoud doe je;

  • 75 gram koffiebonen
  • 500 gram licht bruine basterdsuiker
  • 1 liter lichte borrel ( of jonge jenever )
  • 1 vanille stokje, opengesneden maar het merg laten zitten
Dit zet je op je aanrecht en elke dag schudt je de pot totdat de suiker van de bodem is verdwenen.
als alle suiker is opgelost ( ongeveer na 4 weken ) mag je proeven :-)
Doe er naar smaak eventueel nog caramelsiroop bij, ik deed er ongeveer 30 ml bij.
In de koelkast en goed koud drinken met ijs....

Enjoy!!


woensdag 23 april 2014

Weekplanning

Nou de ziekenboeg is in huize Babsjuh weer opgedoekt. We kregen tijdens de Pasen een ongenode gast genaamd Dhr. Griep en die heeft ons flink te grazen genomen, en in een huishouden met 2 mannen heb je het als vrouw ( die ook nog een verpleegkundige is en het dus niet kan laten om te zorgen ;p ) niet erg makkelijk. Maar goed, ook dat hebben we overleefd en nu is het weer tijd om de dagelijkse gang van zaken op me te nemen. daarbij vind ik niets heerlijker dan op mijn gemak de weekplanning te maken. Man is weer naar het werk, kind is lekker aan het spelen, en mama kruipt met haar verzameling kookboeken op de bank.

Aangezien mijn grootste hobby het verzamelen is van kookboeken, en je onmogelijk al je boeken tegelijk kunt gebruiken, neem ik elke week een kookboek waar ik dan die week uit kook.
Zo blader je al je kookboeken weer eens door, en eet je vaak toch elke avond gezond omdat de meeste kookboeken die ik heb nu eenmaal recepten bevatten met verse groentes. En ook wij eten echt wel eens makkelijk, zelf een fanatieke thuiskok heeft wel eens geen zin om te koken, of om makkelijk te doen. Als ik nachtdienst heb gehad bijvoorbeeld vind ik het soms erg lastig om me uit te sloven in de keuken, maar een lekkere pasta is ook zo gemaakt en hoeft niet ingewikkeld te zijn.



Deze week heb ik besloten om mijn boeken van de Delicious reeks er weer eens bij te pakken.
Heerlijke simpele gerechten met verse producten, ideaal voor met dit mooie weer en ook nog eens goed voor de lijn, want daar blijven we ook nog steeds mee bezig.....
Het gaat minder hard, maar we vallen nog steeds af, en inmiddels kan ik het zonder Sonja Bakker ook aardig in elkaar draaien, je moet gewoon eventjes de knop weer om zetten.
En de Delicious bevat fijne recepten die daar prima in passen. Zomers, lekker licht, en makkelijk te bereiden.

Ik heb ook gemerkt dat het zo veel scheelt als je de boodschappen in een keer doet voor de hele week tegelijk, tuurlijk moet je soms nog wel eens naar de groenteboer om verse producten te halen, maar geloof me, dat is voor mij ook geen straf :)
Je weet heel de week al waar je aan toe bent, geen stress van het boodschappen doen, je eet gezond en je bespaart ook nog eens geld! ideaal toch?
Want laten we wel wezen, als je elke dag naar de winkel gaat, zie je ook elke dag wat lekkers liggen nietwaar? en het is nu eenmaal zo dat je altijd met meer thuiskomt dan de bedoeling was....

Deze week eet ik onder andere; een voorjaarsstampotje met raapstelen en waterkers YUMMIE!
iets met couscous, en nog veel meer lekkers....
Het enige nadeel van die hele fijne kookboeken van Delicious is dat ik ook telkens de lekkerste toetjes voorbij zie komen, dus misschien laat ik me deze week nog wel verleiden tot het maken van een heerlijke taart met aardbeien ;)


dinsdag 8 april 2014

Een avondje bij Obba te Rotterdam (recensie)

Ik had beloofd eerder een recensie te plaatsen over mijn avondje uit bij Obba
dit heb ik nog niet eerder gedaan omdat ik erg heb geworsteld met wat ik nu moest. Ik ken Obba als een superleuke tent waar je heerlijk kunt eten en loungen, je snapt ik heb Obba best hoog zitten.
Toen de laatste keer het helaas niet aan mijn verwachtingen voldeed heb ik de eigenaar een persoonlijk berichtje gestuurd via twitter ( omdat ik weet dat ze deze persoonlijk beheerd, en ik het niet in een algemeen postvak wilde plaatsen ) Ik heb hun reactie afgewacht, maar helaas tevergeefs, een reactie bleef uit. Dan heb ik volgens mij iemand de kans gegeven om erop te reageren, en als dit dan niet gebeurd is dat heel spijtig, maar dan kan ik niet anders dan vertellen hoe ik het heb ervaren.

Nogmaals ik ken Obba als een hele leuke tent, en je snapt dat ik vorige week zaterdag superenthousiast was omdat ik en mijn man er na een lange tijd weer eens gingen eten. De zaak was helemaal verbouwd, dit had ik kunnen volgen op twitter, en ik was nog enthousiaster geworden.
Dit zou een top-avond worden!

Vanaf de parkeerplaats zag ik mijn zo geliefde Obba al liggen, na 12 euro in de parkeerautomaat te hebben gegooid gingen we op pad, het is niet ver lopen, maar als je trek hebt in lekker eten en zin hebt in een leuke avond met je hubbie is het me toch een eind lopen ;)
Toen we binnenkwamen had de eigenaresse Maaike op twitter niet gelogen, wat was het mooi geworden! Midden in het restaurant stonden 2 mega grote bomen met daarin sfeerlampen die telkens van kleur veranderden, heel sfeervol! In het restaurant zelf hingen doeken met daarachter lampen die meteen heel veel warmte uitstraalden. Wat knap als je van geschakelde zeecontainers zo'n paleisje kunt maken, je waant je echt even compleet ergens anders dan in ons koude kikkerlandje.
Er klonk hippe loungemuziek en doordat de tent redelijk vol zat deed het meteen gezellig aan.

We werden netjes naar ons tafeltje begeleid, het was een bank met daarbij een tafeltje en een stoel, ik kon vanaf de bank van het uitzicht genieten en mijn man vanaf het stoeltje de zaak in. Wat mij meteen opviel was dat door de nieuwe indeling de tafeltjes wel erg kort op elkaar stonden, de bank deelde je met het tafeltje naast je en toen er mensen naast ons plaatsnamen werd meteen duidelijk dat het te close was. mijn buurman zat bijna tegen mij aan en we konden elkaars gesprek letterlijk volgen. Dit vond ik erg jammer want het intieme sfeertje was meteen weg. Toen ik de hele avond het geklaag van mijn buurvrouw aan moest horen over dat we zo dichtbij zaten en dat dit niet lekker was, en dat niet lekker was, haalde ik opgelucht adem toen ze eerder klaarwaren met eten dan wij.

mijn uitzicht 

Vastberaden om de tafelsetting onze avond niet te laten verpestten bestelden we wat te drinken en besloten we het keuzemenu van de chef te nemen zonder vis, we laten ons graag verrassen als we uit eten gaan, en ik ga ervan uit dat de chef wel weet wat lekker is ;)
Ik had op twitter veel gehoord over Hugo, de nieuwste cocktail van Obba, dus deze heb ik uiteraard besteld. En wat was deze yummie! een heerlijke mix van proscecco, vlierbessenbloesem, munt en limoen. Lekker zoet al snel bestelde ik een 2e 
Ik en Hugo zouden het fijn hebben vanavond ;) 

Hugo

We kregen vooraf een grote schaal mezze, die eigenlijk allemaal even heerlijk waren. Er werd ons netjes gevraagd of we nog extra brood wilden en dat was wel nodig voor ons, maar we zijn ook wel echte broodliefhebbers moet erbij zeggen.
Daarna volgden verschillende tussen-gerechtjes die ook erg smakelijk waren, enige jammere was dat we wel mosselen kregen terwijl we zonder vis hadden gevraagd, dit werd netjes opgelost door ons een ander hapje te brengen. Dit was een Marokkaans hapje met filodeeg, rozijnen, en zoet gekruide kip, erg lekker!

   

Tot nu toe ging het allemaal voorspoedig, we hadden heerlijk eten, gezellige sfeer, en de buren waren bijna klaar met eten en niet van plan een toetje te nemen, op naar het hoofdgerecht dus.
We kregen nog een glaasje spoom tussen de voor/tussen-gerechtjes en het hoofdgerecht om de smaken te neutraliseren voor het hoofdgerecht, heerlijk!

Naast onze tafel stond een grote loungebank waar zeker 12 mensen op kunnen plaatsnemen, nu heb ik geen moeite met grote groepen zolang ze zich maar gewoon netjes gedragen en niet tot overlast zijn mag van mij iedereen een leuke avond hebben, alleen dat gebeurde helaas niet.
De eigenaresse nam uitgebreid de tijd voor de groep om zich meteen thuis te laten voelen en gaf aan dat ze het zo goed mogelijk naar de zin konden maken zoals ze wilden. Naast de groep zat nog een stelletje gezellig met zijn 2-tjes te eten en je zag de lichtelijke irritatie op hun gezicht. Logisch daar wij ongeveer een halve meter van de bank af zaten, zaten zij er maar 20 cm vandaan.
De groep was gesetteld en zat rustig te kletsen en de rust was wedergekeerd, totdat ze het eten geserveerd kregen, er stond een grote schaal met eten midden op de tafel, maar die mensen vonden het nodig om in een rij te gaan staan om al  het ware een buffet hun eten te pakken. Er stond iemand bijna met zijn bips bij mij op tafel en het stelletje bij het raam was duidelijk not amused en lieten dit duidelijk blijken, maar de serveersters pakten dit niet goed op helaas, denk dat ze niet meer terugkomen als ik hun gezicht goed kan inschatten.

Vanaf het punt dat de groep was binnengekomen verslechterde de service, of het nu kwam doordat ze de drukte van een grote groep niet aankunnen, of doordat de eigenaresse vertrok, ik weet het niet maar vanaf dit punt was het niet leuk meer. We kregen ons hoofdgerecht pas na een 45 minuten wachten ( dit terwijl de andere gerechtjes met een fijn tempo aan ons geserveerd werden ) en toen ik nog wat drinken wilde bestellen was er niemand meer te bekennen.
Toen merkten we pas dat we in een hoekje zaten want zwaaien werd niet gezien en dus hebben we het hoofdgerecht redelijk snel opgegeten, omdat we er nu een beetje klaar mee waren.
Het eten was heerlijk, maar daar kun je niet van genieten als er links van je een grote groep besluit staand te dineren en elkaar youtube filmpjes laat zien, terwijl er rechts van je een mopperende buurvouw besluit af te rekenen en het duidelijk laat doorschemeren dat ze hier niet meer komt ( dat was nummer 2 van de avond )

hoofdgerecht

Toen ons dessert werd geserveerd na weer 40 minuten wachten, met een droge keel, werd ons gevraagd of we er misschien gelijk koffie of thee bij wilden. Inmiddels waren we van mening het dessert op te eten en naar huis te gaan dus hebben we bedankt. 
Het dessert zag er heerlijk uit, de groep naast ons was weer gaan zitten en zat te eten, dus die waren rustig :) De buren waren vertrokken dus hadden we nu weer even tijd voor onszelf. Dachten we!!!
Er was een mooi rustig tafeltje vrij aan de andere kant van het restaurant deel waar wij zaten en een stelletje wilde daar plaatsnemen, totdat de gastvrouw ( niet de eigenaresse ) voorstelde om het tafeltje naast ons te nemen. WAAROM?!
wij zaten rustig, hun zaten rustig op een eigen tafeltje, nee gaat mevrouw de gastvrouw vragen om op onze lip te gaan zitten. Toen was ik er klaar mee, heb mijn halve dessert laten staan en ben weggegaan!
Wat een drama zeg! en ik had er nog wel zo veel van verwacht....

dessert

Toen de gastvrouw me vroeg of alles naar wens was bij het betalen en ik met "Nee" antwoordde was ze oprecht verbaasd. Ik noemde de groep die nu inmiddels weer was gaan staan (in een restaurant, kom op mensen!) de lange wachttijden tussen het hoofdgerecht en het dessert, daar kreeg ik geen bevredigend antwoord op. De gastvrouw gaf aan dat het een loungerestaurant was en dat alles dan wat gemoedelijker gaat, en dat ze vond dat de voorgerechtjes elkaar wel erg snel opvolgden bij ons. Toen ik vroeg waarom ze daar dan niets aan had gedaan als ze dit had opgemerkt, kreeg ik geen antwoord. Wij vonden het een erg fijn tempo overigens. Al met al ging ik met een rot gevoel weg!
Waar was mijn geliefde Obba gebleven? met de perfecte service, het praatje aan van de eigenaars aan je tafel.....zonder gastvrouwen die je het gevoel geven dat je een zeikerd bent terwijl je wel 120 euro neerlegt voor een avondje met 2 personen.

Nogmaals ik heb dit gemeld bij de eigenaresse op haar twitter-account maar geen antwoord gekregen, ook dit is iets wat ik niet gewend ben van de eigenaars van Obba. 

Of ik nogmaals terugga weet ik niet, ik denk dat ik toch maar eens op zoek moet naar een ander favoriet restaurant :((




maandag 24 maart 2014

Hallo, Sonja Bakker!!

Ik ben eruit! Ik lijn voor mezelf en voor niemand anders en daarom gaat het me deze keer ( hopelijk ) wel lukken :) nu alleen nog een methode vinden die bij me past!

Ik moet gezond worden/blijven voor mijn kleine man ( en grote man natuurlijk! )
Niet dat ik nu zo ongezond ben, maar ik ben gewoonweg te dik en dat kan nooit lang gezond blijven... Als verpleegkundige weet ik dit ook als geen ander, maar soms is er een moment in je leven dat je wakker geschud moet worden, voor mij was dat toen ik voor een herhalingsuitstrijkje moest voor het baarmoederhalskanker-onderzoek.
Er was gelukkig uiteindelijk niets aan de hand, maar je gaat gewoon nadenken in de week dat je wacht op de uitslag... Wat als?!
En dat had ik gewoon eerder moeten doen, waarom wachten op een diagnose van kanker voordat je je leven omgooit? Diabetes kan uiteindelijk net zo dodelijk zijn :(
Face it, in deze welvaart die wij ervaren ( ook ondanks de crisis ) leven de meesten gewoon ongezonder, mijzelf inclusief!

En daarom moet soms de knop om :D en dat valt niet mee voor een foodie, die leeft voor haar gezin uiteraard maar mijn grote passie .... ETEN! En alles wat daarmee te maken heeft.
Ik verslind kookboeken, magazines, blogs! Hou ervan om dingen uit te proberen en nieuwe dingen te verzinnen, en daarbij kom je zoveel lekkers tegen, vooral bij het onderdeel bakken!
Ik ben dus een foodie die struggelt met haar grootste passie, noem het haat-liefde maar er moet een oplossing zijn....

Ik heb geleerd van Dr.Oz ( haha! Ik weet gewoon dat je me nu keihard uitlacht, maar soms is die man best slim *proest* ) dat je eerst moet afkicken van je suiker, vet, caffeïne waar je dan ook aan verslaafd bent.... En dat klinkt best logisch, dacht ik zo.

Dus allereerst afkicken van het snoepen dan maar, en hoe ga ik dat dan doen was mijn volgende vraag....

Ik ben gewoonweg gaan "shaken"
Eiwitshakes ook wel whey/proteïne-shakes genoemd vullen goed, zijn niet vies EN stimuleren de vetverbranding :) kijk die moeten we hebben!
Dit heb ik 5 dagen streng gedaan; ochtend en tussendoor werden vervangen door een shake, lunch werd een eiwitreep, en 's avonds at ik groenten en vlees, geen aardappels..... En weet je, dit was best goed te doen, zelfs tijdens mijn nachtdiensten!
Ik ben heel stout elke dag op de weegschaal gaan staan om te kijken wat het deed, elke dag bijna 0,5 kg kwijt! Woehoo, dat gaat goed.....
In het weekend gewoon normaal gegeten, en gewoon een keer patat ( love that stuff! Can't help myself ) en de score was na 1 volle week met een fijn weekend, dat er om en nabij de 1 kg af was...
Niet zoveel als me beloofd was, maar ik was van mijn cravings af! Dit merkte ik in het weekend, ik had tussendoor geen zin meer in snoep of in een chippie in de avond, detoxen werkt dus wel, ha!

Maar ik ben gewoon gek op eten en ik snakte begin deze week gewoon naar een boterham.
Dus nu ga ik over op Sonja Bakker, ik hussel alleen wel een beetje het boek door elkaar, maar kijk zeg maar naar de lijsten en suggesties om een eigen weekmenu samen te stellen...
We gaan eens kijken hoe dat lukt, en of ik echt een beetje afgekickt ben van mijn cravings :D

Dit weekend ga ik eten bij Obba in Rotterdam, een van mijn favoriete restaurants!
Ik zal er mijn volgende blog aan wijdden :)

maandag 17 maart 2014

Lijnen.....!

Enige tijd geleden heb ik gezegd dat ik nooooooit meer ging lijnen.
Punt, klaar, uit, simpel..... Jammergenoeg is dat niet zo simpel als het lijkt.

Wat ik nu ga schrijven is niet heel filosofisch bedoeld ( mocht het zo overkomen ), maar is meer een uitleg over het waarom mijn blog de komende tijd wat anders vormgegeven zal zijn dan voorheen met enkel recepten.
Ik vind bloggen superleuk en ik heb genoeg inspiratie uit het dagelijks leven. Alleen met alle "grote" en "populaire" blogs momenteel is het voor een blogger zoals 'moi' niet altijd even leuk...
Ideeen worden gestolen ( tja het is internet, je houdt niemand tegen ) en er is niet altijd de tijd om een heel recept uit te werken....

Tijd om een klein stukje uit mijn leven te schrijven is er vaker wel en wees gerust recepten blijven er zeker komen, maar ik wil ook wat meer achter/over het persoontje Babs schrijven.... Wat doe ik zoal, waar eet ik graag ( recencies ) en wat houdt me een beetje bezig...
Dit zal niet iedereen even interessant gaan vinden, maar er is voor mij nu geen druk meer van het moeten.... This is me!

En momenteel is "me" bezig met lijnpoging 2.364,89?! In ieder geval niet mijn eerste en hoewel Rocco vorige keer goed is bevallen hou ik gewoon te veel van eten. Ik ben een echte foodjunk! Yup, that's right, I said it....I'm a junkie!!
Stap 1 van je probleem verhelpen is erkenning nietwaar?!

Deze keer heb ik me voorgenomen om met shakes gecombineerd met 'gezonde voeding' een heel eind te komen.... En ik heb mezelf een beloning in het vooruitzicht gesteld, niet geheel onbelangrijk :)

Dat doel is heel cliché een fijn avondje uit eten, maar hé ik ben en blijf een foodie en levensgenieter!
Ik wil me gezonder voelen maar nog wel het beste halen uit het leven wat erin zit samen met man en kind.....

Daar moet toch een balans in te vinden zijn?!

En geloof me het is niet dat ik een hekel aan mezelf heb, ik heb me leren accepteren hoe ik ben!
Ok, ik noem mezelf nog steeds 'stevig' terwijl ik dat station stiekem al gepasseerd ben en gewoon 'dik' ben, maar dat stukje van mij zit nog in de ontkenning :)
Ik vind mezelf een leuke meid, heb een geweldig gezinnetje, leuke baan, maar toch blijft het nog steeds aan me knagen wat als....?

Wat als ik slanker zou zijn? Zou het leven dan fijner zijn? Ja, ok het winkelen zou makkelijker zijn, maar dat is heel praktisch gedacht. Zou ik mijzelf een leuker persoon vinden?
Dat denk ik niet want dat stuk heb ik geaccepteerd...... Ik ben wie ik ben, ik hou van mezelf, heb genoeg mensen om me heen die ook van me houden, dus ik doe iets goed in ieder geval! Mensen zijn graag bij me....

Maar wat zorgt dan voor die drang naar 'slanker' zijn?!
Op dit moment is mijn lijnpoging voor mij puur een medisch iets, ik heb in mijn zwangerschap diabetes gehad en dus een groter risico om het nu alsnog definitief te krijgen. Ik werk in de zorg en heb alle narigheden goed genoeg gezien om dat niet te willen, ik wil gezond zijn voor mijn zoontje.

Maar ik blijf me dan toch af vragen of het stiekem ook niet te maken heeft met mijn zelfbeeld, de media of de mening van anderen.... Speelt dat ook mee of doe ik dit ( zoals ik echt geloof, of wil geloven ) voor mezelf?

Ik ben er nog niet uit, wie het weet, mag het zeggen!

Xx


donderdag 13 februari 2014

Een update.....

Lieve lezers,

Ik ben mij er zeker van bewust dat ik jullie een behoorlijke tijd "in de steek" heb gelaten.
Mijn privé-situatie was eventjes erg hectisch met het veranderen van baan en een kwakkelende gezondheid, waarin ik periodes had dat ik gewoonweg geen zin en puf had om te bloggen....

Nu is het allemaal weer wat rustiger, mijn kleine boef is inmiddels ook weer wat ouder en dat geeft allemaal veel meer rust. Ik hoop dan ook dat ik het bloggen geleidelijk weer op kan pakken...

In het begin zal dat niet elke week zijn, maar we komen er wel....
Als de recepten maar goed genoeg zijn om op te wachten nietwaar? ;-)

Ik hoop dat ik jullie niet te lang heb laten wachten, maar ik ben ook maar een mens, en zoals ik altijd heb gezegd; " bloggen is mijn hobby, en mijn gezinnetje heeft altijd de grootste prioriteit."

Er staan nog een hoop leuke en lekkere recepten op de planning en zeker met de heerlijke tijd die er aan zit te komen, kan ik niet wachten tot het voorjaar......

Tot snel xxx

Babsjuh