vrijdag 15 november 2013

Foodporn (hot)Doggiestyle

Deze foto heb ik op twitter gestuurd naar Foodporn, het was een klein succesje want het ging over de hele wereld dmv een retweet van iemand.... hoe tof is dat?!
Omdat het recept nog ontbrak bij de foto ( en op mijn blog ) bij deze!

 

Ik heb het recept gezien in een kookboek van Gordon Ramsay, maar heb het enigszins aangepast...
Op een zaterdagavond; vrienden, hotdogs, biertje erbij......genieten!!
Als je de ingrediƫntenlijst ziet denk je, veel werk...laat je absoluut niet tegenhouden! het is helemaal niet zoveel werk ( veel kruiden, meer niet ) en het is zoooooooow yummie! Kom op probeer het alsjeblieft, je zult me dankbaar zijn ;-)

Het is genoeg voor 4 broodjes, en dat is voor 2 personen.... na 2 goed gevulde broodjes zit je wel vol denk ik, maar ben je een grote eter dan kun je er nog lekker frietjes bij bakken

Ingrediƫnten:

  • 4 zachte witte puntjes, in de lengte van het broodje doorgesneden.
  • 1 blik knakworstjes, je hebt er 8 nodig ( 2 per broodje )
  • 50 gram cheddar, geraspt, deze koop je bij de AH op een stuk, bij de verse kaasafdeling ( neem een groot stuk, de rest is ook heerlijk over bijvoorbeeld spagettisaus! )
  • 2 lente-uitjes, in stukjes van ongeveer een 1/2 cm breed gesneden

Over de worstjes gaat een snelle chili con carne, je hebt hiervoor nodig;
  • olie, om in te bakken
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook ( of meer! als iedereen ze eet maakt het toch niet uit, maak er lekker 3 van ;p )
  • 200 gram tomatenblokjes uit blik of pak
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 1/2 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1/2 theelepel chilipoeder ( ik hou van pittig en gebruik 1 theelepel )
  • 1 theelepel worcestersaus
  • 1/2 theelepel oregano
  • zout en peper naar smaak
  • snufje suiker
 
  En daarbij heerlijke gekaramelliseerde uien :))
  • 2 rode uien, gehalveerd en in ( halve ) ringen gesneden
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel balsamico-azijn
 
Ik gebruik een hapjespan ( met deksel ) voor de chili, een koekepan voor de uien, en de knakworstjes warm ik op in de magnetron, lekker makkelijk.

Let's do this :

Begin met alles klaar te zetten, dan gaat het het makkelijkste en heb je geen stress :)
Eerst maken we de chili want die mag lekker even pruttelen; verwarm een scheutje olie in de pan en bak hierin de ui een beetje aan ( ongeveer 4 minuutjes ) voeg dan de knoflook toe en bak deze even mee tot ie zacht is, voeg het gehakt toe en "rul" deze lekker bruin.
Voeg alle kruiden; chilipoeder, komijnzaad, oregano, tomatenpuree en de worcestersaus toe en roer dit lekker door, je keuken begint nu heerlijk te ruiken... je bent goed op weg haha!
Nu voeg je de tomatenblokjes toe en breng je het aan de kook, als het kookt draai je het vuur laag en voeg je het snufje suiker toe, en zout en peper naar smaak, deksel erop en laten pruttelen.
We gaan verder met de uien.
Verwarm een koekenpan met een scheutje olie erin op matig vuur en doe de uien erin met een flinke snuf zout. Dit ontrekt het vocht aan de uien en voorkomen dat ze gaan bakken, ze moeten namelijk "zweten" anders worden ze hard en dat is niet wat we willen ;)
Dit laat je zo voor ongeveer 10 minuutjes totdat ze mooi zacht en lichtbruin zijn, het vuur niet hoger zetten want dan smoor je de uien niet en gaan ze alsnog bakken...
Als de uien mooi zacht zijn voeg je de suiker en de balsamico toe en roer je dit even goed door elkaar, draai het vuur iets lager en laat de uien op het vuur staan totdat het vocht is ingekookt en ze lekker sticky gekaramelliseerd zijn.
Nu is het tijd om de worstjes op te warmen, zoals op de verpakking staat.
Pak een groot bord en leg daar 1 ( of 2, geloof me een tweede lust je zeker nog wel ) broodje(s) op,  begin met een laagje uien op het broodje te leggen, daarop 2 worstjes, daarboven op een lekkere schep chili en daarop een dikke laag kaas en de lente uitjes.
Geloof je me nu als ik zeg dat het de moeite waard is?
Enjoy!




Liebster Award

Van de week kreeg ik een nominatie voor de Liebster blog award van de dames van marlottekookt, dit zijn 2 zusjes ( Marjolein en Charlotte ) waar de kookgekte duidelijk in de familie zit.
Ik was in eerste instantie erg nieuwsgierig wat dit nu precies inhield en kwam er al gauw achter dat je dit het beste kunt zien als een "steuntje in de rug" van mede-bloggers die vinden dat jouw blog ( vaak beginnend ) wel wat extra aandacht mag/kan verdienen.....

Ik vind het persoonlijk meer een moderne kettingbrief :) maar daarom niet minder leuk! Dit omdat je aan de hand van de vragen je mede-bloggers wat beter leert kennen, de persoon achter de,het,een blog zeg maar :)

Ik heb van de dames 10 vragen gekregen die ik naar waarheid zal beantwoorden; " Ik beloof hierbij plechtig...... " 

Ik sta nou niet echt bekend om het feit dat ik altijd zo lekker kort van stof ben, dus hier mijn, ongecensureerde, lange antwoorden :) 

Mijn guilty pleasure op het gebied van eten...

Dat moeten echt kinderbueno's zijn.... die dingen zijn zo ontzettend lekker! Ik haal ook nooit een grootverpakking in huis ( ik zie ze wel eens liggen en kijk hier dan ook heimelijk naar ) want dan zou ik hem echt in een keer he-le-maal leeg kunnen eten! Dat krokante wafeltje, met die lichte hazelnootvulling..... goh, ik klink als in de reclame! kortom YUMMIE !!

Op een zondagmorgen trek ik het liefst de keukenkastjes open om...
Bij mijn man thuis aten ze vroeger op zondagmorgen altijd tosti's ( ja echt ik maak geen geintje! ) ik heb daar erg aan moeten wennen, maar als ik dan van mijn hubbie een tosti op bed kreeg, was het toch wel erg lekker :), dit is nu nog steeds "traditie" hier in huis, maar soms heb ik ook wel eens zin in wat zoets en dan maak ik lekker pannekoeken.... als we logees hebben gehad leef ik me helemaal uit met een groots gedekte tafel met toast, gekookte eieren, wentelteefjes, kortom dan is het net kerst! dat vind ik heerlijk, voor mensen zorgen !
Vrees dat ik nu wat meer logees ga krijgen o_O
Het leukste gerecht om te maken?

Oehhhhh dat is echt een moeilijke, ik vind koken en bakken gewoon zo ontzettend leuk om te doen!
ik kan hierin denk ik niet echt kiezen....laat ik dan zeggen dat ik het leuk vind om voor anderen te koken, en dan maakt het eigenlijk niet uit wat dat dan is, als het maar zorgt voor een gezellige avond met lang na-tafelen en liefde..... veel liefde ( en wijn ;p )

Favoriete keuken?

Oh, dat is een makkie! Italiaans :) 
zelfgemaakte pasta, heerlijke tomatensaus en de toetjes!!! maak me gek :)

Liefde gaat door de maag: dus welk gerecht maak je voor een geliefde?

Kwarktaart!! oh, wacht een gerecht....
Mijn hubbie ( en de kleine ook trouwens ) is gek op lasagne, en dat eten we dan ook graag en vaak, lekker met zelfgemaakte knoflookbroodjes uit de oven en een kruidenbotertje, yum!
dat is echt ultiem genieten....

Daar kun je me nu echt midden in de nacht voor wakker maken...

Ok, zit je? geen slok thee in je mond die je er straks weer uit kunt proesten?
komt ie ....... een frikandel speciaal! maar ok, eerlijk gezegd hoef je me voor 1 frikandel niet wakker te maken, neem er dan meteen 2-3 mee....... en neem er zelf ook een, alleen eten is zo ongezellig ;)
Om van te gruwelen...

Er zijn meerdere dingen die ik "niet lekker" vind maar die eet ik wel uit beleefdheid, als je bij de koningin zou eten bijvoorbeeld, maar boerenkool en lever krijg ik echt niet weg! Die geur alleen al, dan krijg ik echt braakneigingen en kun je me wegdragen...... BAH!

Mijn favoriete restaurant...

Verdorie Marjolein, dat is weer zo'n lastige vraag!
Er zijn zoveel plekjes waar ik graag kom, Villa Augustus bijvoorbeeld voor de cheesecake en High Tea...
De Sushi tent bij ons op "het durp" voor een lekker goedkoop ( doordeweeks ) avondje eten....
Maar als ik jarig zou zijn ;) of het een 'echt' avondje uit is, dan ga ik toch het liefste naar Obba Lounge in Rotterdam, de aankleding, het eten, vriendelijk personeel, het uitzicht....GEWELDIG!
Ik kwam het vorig jaar "toevallig" tegen, maar sindsdien ben ik verliefd, je bent echt even een avondje uit in een gezellige oosterse sfeer.

Waar ik mijn kookinspiratie vandaan haal..

Het bakken is al vroeg aangeleerd.... op zondagmorgen gingen mijn paps en ik altijd de keuken in om iets te bakken/maken...... schuimpjes, zelfgemaakte chippies, niets was te gek! dus mijn allereerste liefde komt daarvandaan, Bedankt Paps :)

En verder heb ik nu heel veel kookboeken staan, ja ik beken...... een verzamelaar!
en hier haal je de leukste gekste recepten vandaan, maar ook de basic dingen zoals de lekkerste gehaktballen zoals Mams ze altijd maakt :)

En natuurlijk van mede-bloggers.... met de opkomst van foodies en foodblogs is het eind zoek!

Nou heb niet gelogen denk ik, het was een stukkie lezen, maar dan weet je nu ook wat meer van mij :)

Ik heb ZusterAs van thebakingnurse.wordpress.com genomineerd, ze is echt pas begonnen met bloggen, maar ik heb er een goed vertrouwen in dat haar blog er wel komt! een goede powerboost om te starten lijkt me zo ;) En ook heb ik Elize van www.eatcooklove.nl genomineerd, ze heeft heerlijke gerechten op haar site staan, die je gewoon eens op je gemakje moet doorbladeren :)
Beide dames zijn ook te volgen op twitter, zoek ze eens op!
Ik heb ze 10 pittige vragen gesteld en ik ben heeeeeeel erg benieuwd naar jullie antwoorden meiden!
Enjoy!


woensdag 13 november 2013