Omdat
er hier in huize Babsjuh natuurlijk niet alleen ongezond gegeten
word, en het leven niet draait om de ultieme cheesecake, wil ik dit
keer mijn kruidenkastje met jullie delen.
Als
jullie hem zouden zien schrik je je misschien naar, maar geloof me er
zit een systeem in!
Omdat
ik een echte verzamelaar ben van kookboeken en de meest waanzinnige
kruiden en potjes heb ik om een boekenkast gevraagd in onze keuken
toen deze verbouwd werd. En zoals de meeste vrouwen heb ik mijn zin
doorgedramd en een boekenkast gekregen. Hoera!
Helaas
is toen het verzamelen pas echt begonnen, er was meer ruimte dus kon
ik er veel meer in kwijt ook. Het is nu een heerlijke chaos van
kruiden, weckpotjes, oliƫn, dressings. En het gekke is dat ik ze ook
allemaal wel gebruik, het is niet dat ik er loze dingen tussen heb
staan, dat is natuurlijk zonde van de ruimte....
Uiteraard
heb ik wel mijn favorieten, zo werk ik alleen maar met grof zeezout
en heb ik een pepermolen zelf gevuld met zeezout, gedroogde knoflook
en gedroogde chilivlokken. Die gebruik ik eigenlijk wel bij alles,
heerlijk in pastasauzen, lekker op een gebakken stukje vlees, en zo
makkelijk te maken en te gebruiken.
Zo
kun je natuurlijk eindeloos specerijen en kruiden combineren in een
lege pepermolen doen en je hebt je eigen “spice-mix”
In
de weckpotjes heb ik veel ingrediƫnten staan voor het bakken; bloem,
bruine suiker, baking soda en dat soort dingen. Erg makkelijk omdat
je even een potje kunt pakken eruit halen wat je nodig hebt en hup
weer terug de kast in. Zo blijft je aanrecht/werkruimte opgeruimd en
vrij van zakjes en pakjes. Ik vind bakken en koken heerlijk om te
doen, maar het opruimen en afwassen moet je zoveel mogelijk zien te
beperken!
Enjoy
life!
Babsjuh