dinsdag 7 oktober 2014

Het Kruidenkastje

Omdat er hier in huize Babsjuh natuurlijk niet alleen ongezond gegeten word, en het leven niet draait om de ultieme cheesecake, wil ik dit keer mijn kruidenkastje met jullie delen.
Als jullie hem zouden zien schrik je je misschien naar, maar geloof me er zit een systeem in!

Omdat ik een echte verzamelaar ben van kookboeken en de meest waanzinnige kruiden en potjes heb ik om een boekenkast gevraagd in onze keuken toen deze verbouwd werd. En zoals de meeste vrouwen heb ik mijn zin doorgedramd en een boekenkast gekregen. Hoera!

Helaas is toen het verzamelen pas echt begonnen, er was meer ruimte dus kon ik er veel meer in kwijt ook. Het is nu een heerlijke chaos van kruiden, weckpotjes, oliƫn, dressings. En het gekke is dat ik ze ook allemaal wel gebruik, het is niet dat ik er loze dingen tussen heb staan, dat is natuurlijk zonde van de ruimte....

Uiteraard heb ik wel mijn favorieten, zo werk ik alleen maar met grof zeezout en heb ik een pepermolen zelf gevuld met zeezout, gedroogde knoflook en gedroogde chilivlokken. Die gebruik ik eigenlijk wel bij alles, heerlijk in pastasauzen, lekker op een gebakken stukje vlees, en zo makkelijk te maken en te gebruiken.
Zo kun je natuurlijk eindeloos specerijen en kruiden combineren in een lege pepermolen doen en je hebt je eigen “spice-mix”

In de weckpotjes heb ik veel ingrediƫnten staan voor het bakken; bloem, bruine suiker, baking soda en dat soort dingen. Erg makkelijk omdat je even een potje kunt pakken eruit halen wat je nodig hebt en hup weer terug de kast in. Zo blijft je aanrecht/werkruimte opgeruimd en vrij van zakjes en pakjes. Ik vind bakken en koken heerlijk om te doen, maar het opruimen en afwassen moet je zoveel mogelijk zien te beperken!

Enjoy life!


Babsjuh