Reuze Roze Koek

Roze koeken..... *slaakt een zucht* dat is hier in huis een "big deal" zeg maar, mijn man is er helemaal bestorven van en zou een pak zonder moeite in een keer leeg eten....
Ik daarentegen geef meer om mergpijpjes maar goed verschil moet er wezen ;-)

Om mijn lief eens te verrassen heb ik een Reuze Roze Koek gemaakt.... hij is niet zo roze als die in de winkel, maar ik heb het basic gehouden zodat mijn zoontje deze ook kan eten zonder als een dolle stier door het huis te rauzen :-)

Ingrediënten:

• 200 gram roomboter op kamertemperatuur
• 200 gram bloem (met het bakken van gebak gebruik ik patentbloem)
• 200 gram witte basterdsuiker (gewone kristalsuiker kan ook maar ik hou van de smaak van basterdsuiker als ik wat bak)
• 4 eieren op kamertemperatuur
• frambozenlimonadesiroop 3 op 1 aangelengd (3 eetlepels siroop met 1 eetlepel water)
• 300 gram poedersuiker

Verder heb ik de oven voorverwarmd op 175 graden Celcius, een grote ronde bakvorm (kan ook een taartvorm zijn met opstaande rand), een mixer en een mini-garde (dit kan ook gewoon met een vork, maar goed ik heb er eentje en gebruik die nou eenmaal graag, hihi)

Let's do this :

Zet de benodigdheden allemaal afgewogen klaar en zorg dat de oven aan het voorverwarmen is.
Klop de boter lekker luchtig en voeg er dan de suiker bij.
Voeg een voor een de eieren toe zodat deze in het beslag opgenomen kunnen worden. Ik heb het een keer gehad dat ik een ei brak op de rand van mijn beslagkom terwijl de mixer aanstond en toen kon ik opnieuw beginnen doordat er eierschaal in het beslag kwam, ik doe sindsdien het ei eerst in een bakje en daarna bij het beslag. Leer van mijn wijze les ;-)

Als het ei is opgenomen kieper je de bloem erbij, zet wel eerst de mixer in de laagste stand anders is heel je keuken wit!! als het een mix is, nog even een minuutje op de hoogste stand doorkloppen.
Neem nog een klontje boter (een pakje is vaak 250 gram, dus ik weet dat je nog wat over hebt haha) en smeer daar de bakvorm mee in. Ik doe de boter altijd even smelten in de magnetron, of gebruik bakspray, maar gewoon een klontje kan ook! wat je fijn vind.... niks moet :-)
Beslag in de vorm en even aankloppen in de bakvorm door het blik "zachtjes!" op het aanrecht te tikken zodat het beslag zich verspreid in de vorm.
In de oven voor ongeveer 30 minuutjes, eerst even checken met een satéprikker voordat je hem er daadwerkelijk uithaalt, alle ovens zijn anders! Is de prikker schoon? dan mag je hem eruit halen.

 Ik laat de cake op een rekje koelen, maar ik haal hem ook meteen uit de vorm... lukt dit niet, of vind je dat niet handig dan moet je het zeker niet doen...ik heb het echter een keertje gehad dat ik mijn cake er niet meer uitkreeg toen de vorm koud was, dus sindsdien neem ik geen risico en haal ik hem eruit zodra dit kan. Zet hem dan wel op een rekje anders gaat de onderkant "zweten" en dan krijg je kleffe cake :-(
Als de cake is afgekoeld leg ik hem op een bord en maak ik de glazuur.



Doe een beetje van het limonademengsel in een bakje en voeg daar langzaamaan iedere keer wat poedersuiker aan toe, het glazuur moet langzaam van je vork druppen dan is de dikte goed. Je hebt aardig wat poedersuiker nodig om het goed dik te krijgen dus wees voorzichtig met je limonade toevoegen!
Je schenkt het glazuur op je cake en verdeelt het met een spatel, mes, of achterkant van een lepel over de cake en laat de glazuur hard worden.
Enjoy!!!

Foodie Foto vd Week

Wat hou ik hiervan! Dat mooie "gezonde" groen bij het bordeaux van de kidneybeans.... een feestje in de pan en op het bord!

Foodie Foto vd Week

Zelfgemaakte coffee-icecream met boterkoek-kruimels :-)

Brokking Mega Ijsjes

Ik volg Talamini op Twitter en zo hoorde ik dat ze bezig waren met de ontwikkeling van Brokking Mega ijsjes.....

En zeg nou zelf als je de foto hiernaast ziet weet je gewoon dat dit goed moet zijn, nietwaar?!

Ik ben al sinds ik een heeeeeel klein Babsjuh was een zeer grote fan van Brokking gebak ( wij allemaal hier in huis trouwens! ) dus toen Talamini bezig was met Brokking-ijs ging hier de vlag uit.
Eenmaal geproefd weet je gewoon dat het NOG moeilijker word om een smaak te kiezen als je in de winkel van Talamini bent ;-)

Ik ben heel brutaal geweest en heb mij aangeboden als proefkonijn voor de Brokking Mega ijsjes, en afgelopen dinsdag was het moment daar! Er lagen 2 ijsjes op mij te wachten :-)

Zoals je kunt zien op de foto links een "donkere" pure variant en rechts een "lichtere" melk variant. Laat ik beginnen te zeggen dat ik niet kon kiezen haha en aangezien ik niet zo heel gek ben op pure chocolade, ben ik begonnen met de melkchocolade.
Wat als eerste opvalt zijn de stukjes Brokking schuimgebak aan de buitenkant van het ijsje samen met de hele hazelnoten maakt het dat je eigenlijk eerst heel je ijsje aan het afknabbelen bent voordat je nog een hap hebt genomen. Man, wat is dit toch lekker! Dan het ijsje zelf, die is gemaakt van ( hoe kan het ook anders ) Brokking-ijs en daar omheen een dikke laag melkchocolade. Heerlijk! Enig nadeel vond ik een beetje dat de melkchocolade aan mijn gehemelte bleef plakken, maar wist niet of dit nu aan mijn gesabbel lag of aan de kwaliteit melkchocolade.......

Daarna de pure variant ( wel een dag later hoor, ik kon me beheersen! ) en wat een verrassing! Deze vond ik veeeeeel lekkerder. De chocolade was heerlijk zacht en romig, leek wel chocolade-hazelnoot-pasta waar het ijsje in gedipt was, YUMMIE!! en dat ik combinatie met het ijs en het schuimgebak..... Heaven!
Deze is echt goed!! Als ze dan ook daadwerkelijk verkocht gaan worden kies ik voor de pure variant, of ze moeten in plaats van de melkchocolade ook zo'n zachte choco"creme" doen dan weet ik het echt niet meer :-) het lijkt wel ganache!

Wat ik er wel bij moet zeggen is dat ALS je een Brokking Mega ijsje gaat halen je dit wel moet plannen op de dag, want ik had er eentje om 16:00 op en heb geen trek meer gehad tot 's avonds 21:30 !!
Gij zijt gewaarschuwd!

Maar zoals je wel op kunt maken uit mijn woorden...... het Brokking Mega ijsje is echt goed!

BRAVO voor Talamini dat je als ondernemer het inzicht hebt om precies dat te leveren waar de consument behoefte aan heeft is niet alleen knap maar geeft ook goed aan dat je luistert naar je klanten!!

Meer informatie over Talamini kun je vinden op hun site www.talamini-gelato.nl
maar ik zou gewoon naar een van de winkels gaan en proeven ;-))